簡単で美味しい。そばレシピのご紹介です。

定番はもちろん、アイディア次第で色々楽しめるそばレシピ！
お気に入りの食べ方を見つけ、美味しい『そばライフ』をお楽しみください。

材料／分量（2人前）

【材料（たまご３個分）】

・たまご…３個

・３倍濃縮めんつゆ…100cc

・水…100cc

・おろしにんにく…少々

・おろししょうが…少々

・伝統の二八そば（乾麺）…250g

・だし…500cc

・しょうゆ…60cc

・みりん…60cc

・チャーシュー…４枚

・わかめ（塩蔵）…15g

・ねぎ…20g

・メンマ…50g

・味玉…１個

作り方

【味玉の作り方】
①冷蔵庫から出したたまごを、沸騰した湯で７分ゆで、すぐに氷水に入れ冷やす。

②容器に、３倍濃縮めんつゆ、水、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、混ぜ、①のたまごの殻をむいて漬ける。

漬ける時間はお好みで、ただ最低２時間は漬けてください。

味玉は買って来てもOKです。

1.チャーシューは細切りにする。

わかめはよく洗って塩を落とし、少し水につけて、もどしてから、ざく切りにする。

ねぎはみじん切りにする。

味玉は半分に切る。

②鍋にだし、しょうゆ、みりんを合わせ、沸騰させ、つゆを作っておく。

2.そばは、パッケージの裏の表示通りゆでて、ざるにあげる。

3.丼に、そばを入れ、だしをはり、メンマと①の具をのせる

コツ

つゆは、だしをとって、かえしを作って、だしとかえしを合わすという方法の方がおいしいですが、
今回は簡単なそばつゆの作り方でご紹介。
もちろん市販のそばつゆでも美味しくいただけます！

ラーメンの具は満足感があり、そばにも合いますので、是非お試しください！
ラーメン風　がっつり二八そば

使用した伝統の二八そば

伝統の二八そば

日本で一番売れている八割そば。
江戸の頃より親しまれたそば粉80％、小麦粉20％の
二八そばは風味も喉ごしも良いオススメのおそばです。

商品の詳細はこちらからご覧ください。
伝統の二八そば　250g 20入

十割そば本舗 山本かじの 信州こだわりのそばをご賞味ください！