簡単で美味しい。そばレシピのご紹介です。

定番はもちろん、アイディア次第で色々楽しめるそばレシピ！
お気に入りの食べ方を見つけ、美味しい『そばライフ』をお楽しみください。

材料／分量（2人前）

・伝統の二八そば…250g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・山芋…約10センチ

・オクラ…4～5本

・葉物サラダ…適量

・ポーチドエッグ…2個

・刻み海苔…適量

・麺つゆ…適量

・わさび…お好みで

・天かす…適量

作り方

①オクラは洗って薄切り、葉物サラダは刻んで洗っておく。

②ポーチドエッグを作る。

③お湯を沸かし、蕎麦を茹でている間に、山芋をすりおろす。

④茹でた蕎麦を冷水で洗ってシメ、お皿に盛り…まわりにサラダ、上に山芋・ポーチドエッグを乗せ、天かす・刻み海苔を乗せる。

麺つゆ・わさびをお好み量かけて、混ぜながら食べる。

コツ

麺は食べる直前に茹で、冷水でしめると美味しいです。

今回は冷水でしめて冷たくしましたが、温麺で暖かい麺つゆでも美味しいです。
ねばねば二八そばサラダ

使用した伝統の二八そば

伝統の二八そば

日本で一番売れている八割そば。
江戸の頃より親しまれたそば粉80％、小麦粉20％の
二八そばは風味も喉ごしも良いオススメのおそばです。

商品の詳細はこちらからご覧ください。
伝統の二八そば　250g 20入

十割そば本舗 山本かじの 信州こだわりのそばをご賞味ください！