材料／分量（1人前）
・伝統の二八蕎麦 ・・・125ｇ
・アボガド・・・3分の1
・錦糸卵・・・20ｇ
・ミニトマト・・・3個〜4個
・ブロッコリースプラウトまたはかいわれ・・・適量
・麺つゆ・・・適量
作り方
�ゞ啝緲颪鰺儖佞靴討�き、アボカドとミニトマトは食べやすい大きさに切っておく。
�▲屮蹈奪灰蝓璽好廛薀Ε箸六箸κ�を洗って根元を切っておく。
�Ｂ腓�めの鍋にたっぷりとお湯を沸騰させ、二八蕎麦をパッケージ裏の表記通りに茹でます。
�よГ脳紊�ったら、冷水で優しくもみ洗いし、水気を切ります。
�イ�皿にお蕎麦を盛り、希釈しためんつゆを注ぐ。
�Χ啝緲顱▲▲椒�ド、ミニトマト、ブロッコリースプラウトをお蕎麦の上に盛ります。
�Г�好みでわさびなどの薬味をのせたら出来上がりです。
コツ
お蕎麦を茹でている時は混ぜすぎたら麺が切れてしまうので、優しく菜箸でまわします。
春夏や暖かい日向けにもってこいのレシピです。
意外とアボカドはお蕎麦との相性が良いのでオススメです。
使用した伝統の二八そば
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日本で一番売れている八割そば。
江戸の頃より親しまれたそば粉80％、小麦粉20％の
二八そばは風味も喉ごしも良いオススメのおそばです。
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伝統の二八そば 250g 20入 |
