・元祖十割そば　100g

・梅2個

・紫蘇2枚

・卵1個

・砂糖　1/2

・サラダ油　適量

・めんつゆ　適量

・オリーブオイル　お好みで

1.卵に砂糖を混ぜて、フライパンにサラダ油を入れてうす焼きにする。細切りに切る。紫蘇も細切りに切っておく。

2.鍋にお湯を沸かして、そばを茹でてザルにとり水で締める。

3.器に茹でた蕎麦と1の具材と梅をのせて完成！

 茹でたそおばをしっかり水でしめること（夏場は氷水がオススメです！）

食欲の落ちる夏場にピッタリなアレンジレシピです。
簡単、すぐに出来て、さっぱりといただけます。
オリーブオイルをかけても洋風になって美味しいです！